Colheita de caqui - Saiba como e quando colher caquis

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Caqui, quando perfeitamente maduro, contém cerca de 34% de açúcar de frutas. Observe que eu disse quando perfeitamente maduro. Quando estão menos do que perfeitamente maduros, são terrivelmente amargos, portanto, é essencial saber quando colher os caquis no auge. Como você sabe quando os caquis estão maduros? Continue lendo para saber quando e como colher caquis.

Quando os caquis estão maduros?

Os caquis americanos crescem selvagens em uma grande área rural dos Estados Unidos, de Ozarks ao sul dos Estados do Golfo até partes de Michigan e dos Grandes Lagos. Eles produzem frutas do tamanho de ameixas e bastante adstringentes, a menos que estejam totalmente maduras e macias.

Os caquis orientais são um pouco maiores, do tamanho de um pêssego, e não são tão resistentes quanto as variedades nativas. Os caquis orientais são de dois tipos: adstringentes e não adstringentes. Ambos amadurecem em momentos diferentes, por isso é importante reconhecer que tipo de árvore você tem antes de colher os caquis.

Quando colher caquis

Idealmente, você deixaria as variedades adstringentes amadurecerem na árvore até ficarem macias. Os caquis selvagens não amadurecem todos de uma vez. Eles podem ficar maduros em meados de setembro ou até fevereiro. Infelizmente, os pássarosame as frutas maduras, assim como os veados, guaxinins, etc. Portanto, comece a colher os caquis no início do outono, quando os dias ainda estão um pouco quentes e a fruta está dura, mas totalmente colorida. Deixe-os amadurecer em temperatura ambiente em um local fresco e seco até ficarem macios.

Os tipos não adstringentes de caqui estão prontos para a colheita quando têm um tom de damasco com tons rosados. Eles estão maduros e prontos para comer na colheita, ao contrário dos caquis adstringentes. Embora você possa deixá-los amolecer, isso não melhora o sabor.

Como colher caquis

Como mencionado, idealmente, você colheria caquis silvestres ou adstringentes quando a fruta estiver totalmente madura e pronta para cair da árvore. No entanto, devido à competição da vida selvagem e ao fato de que frutas totalmente maduras se machucam facilmente, os caquis selvagens geralmente são colhidos cedo e deixados amadurecer da árvore.

Para colhê-los, corte a fruta da árvore com podadores de mão ou uma faca afiada ao colher caqui. Deixe um pouco do caule preso. Não os empilhe em uma cesta, pois eles se machucam facilmente. Coloque as frutas colhidas em uma bandeja rasa em uma única camada.

Deixe a fruta amadurecer em temperatura ambiente ou guarde na geladeira por até um mês ou congelada por até oito meses. Se você quiser acelerar o processo de amadurecimento, guarde os caquis em um saco com uma maçã ou banana madura. Eles liberam gás etileno que acelera o processo de amadurecimento.

Os caquis não adstringentes podem ser armazenados à temperatura ambiente, embora por um período de tempo mais curto do que seus primos selvagens. O mesmo é verdade deguardando na geladeira.