Usando couve após a colheita: o que fazer com couve do jardim

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 23:59

Durante a década de 1970, os bares de saladas eram um recurso popular em muitos restaurantes de preço médio. Estranhamente, um dos vegetais mais nutritivos do mundo era parte integrante de muitas saladas, mas não como uma oferta de salada. Estamos falando de couve, é claro. Este superalimento encontrou seu caminho no topo de muitas barras de salada como guarnição, cercando as tigelas de alface, coberturas de salada e molhos. Felizmente, no mundo de hoje, descobrimos usos muito melhores para a couve.

Usos e Benefícios da Couve

Você já se perguntou o que fazer com a couve que está crescendo no seu jardim? A couve é repleta de vitaminas, minerais e antioxidantes. Não há dúvida de que os jardineiros preocupados com a saúde estão cultivando esse verde frondoso como um meio de melhorar suas dietas. No entanto, cultivar couve e usar couve são dois empreendimentos diferentes. Então, vamos explorar como usar couve na cozinha:

Kale chips– Esta alternativa saudável às batatas fritas é simplesmente viciante. Com um pouco de azeite, sal e um forno quente, você tem um lanche crocante e crocante para as crianças ou para assistir ao seu serviço de streaming favorito.

Salads– Certamente o uso mais tradicional de folhas verdes é em saladas. Devido à sua textura dura e sabor amargo, escolha as folhas mais jovens e corte-as em tiras finas ou escalde levemente as folhas de couve mais velhas em fervuraágua por um minuto. A couve é um ingrediente popular em kits de salada, mas você pode facilmente criar sua própria salada especial por muito menos.

Sopa– Adicione couve picada à sua receita favorita de sopa de legumes, batata ou feijão. As folhas de couve permanecem resistentes, mas têm um sabor macio e sem amargor quando adicionadas a sopas e ensopados.

Acompanhamentos– Legumes da horta são um excelente acompanhamento para refeições tradicionais de carne e batata. Ferva, refogue, cozinhe no vapor, no micro-ondas, asse ou refogue a couve picada sozinha ou com outros vegetais para um acompanhamento nutritivo e delicioso.

Smoothies– A última palavra em bebidas nutritivas, os smoothies feitos com couve tornaram-se cada vez mais populares. Elogie a pungência da couve com frutas doces como pêra, manga, abacaxi e banana.

Usos Adicionais para Couve

Você ainda não sabe como usar aquela colheita abundante de couve? Tente usar folhas de couve como embrulho de sanduíche ou coloque sob o peixe e o frango durante o processo de cozimento. A couve também pode ser picada ou picada e usada nos seguintes pratos:

• Pizza (cobertura)
• Caçarola de café da manhã ou quiche
• Recheio
• Salada César
• Molho de espinafre
• Hambúrguer ou bolo de carne
• Pesto
• Tamales e tacos
• Hash
• Massa

Pratos Tradicionais Usando Couve

A couve selvagem originou-se na área do Mediterrâneo oriental com variedades domésticas sendo cultivadas como alimento por pelo menos 4.000 anos. Com uma história tão rica, não é de admirar que a couve tenha sido usadaem muitos pratos tradicionais. Você pode querer experimentar alguns desses clássicos internacionais:

• Grünkohl mit Mettwurst (repolho alemão e carne de porco)
• Grünkohl und pinkel (couve e salsicha alemã)
• Boerenkoolstamppot (purê de batatas holandês com couve e salsicha)
• Colcannon (purê de batata irlandês e couve)